Yannick Alléno, à toutes les sauces
On a interviewé Yannick Alléno, autour de sa “Chef’s table’”, cette table planquée entre les cuisines de deux de ses restaurants du Pavillon Ledoyen. Ses premiers souvenirs, son amour des sauces, sa philosophie de l’échec : de nombreux sujets y sont passés. Pour vous, en voici […]