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Yannick Alléno, à toutes les sauces

Yannick Alléno, à toutes les sauces

On a interviewé Yannick Alléno, autour de sa “Chef’s table’”, cette table planquée entre les cuisines de deux de ses restaurants du Pavillon Ledoyen. Ses premiers souvenirs, son amour des sauces, sa philosophie de l’échec : de nombreux sujets y sont passés. Pour vous, en voici […]

Les chouettes recettes de La Belle Assiette – Acte III

Les chouettes recettes de La Belle Assiette – Acte III

Jamais deux sans trois qu’ils disent. On ne fera pas mentir le proverbe. Il y a quelques mois, nous avions lancé un premier défi à nos copains de La Belle Assiette, le concept génial qui vous permet de recevoir autrement avec des supers chefs à […]

Portrait : Mélanie, créatrice de recettes

Portrait : Mélanie, créatrice de recettes

C’est avec Mélanie (la fondatrice du super blog Les Recettes de Mélanie) que nous avions fêté l’arrivée de la Box Automne, signée par Alexandre Couillon. Avec elle, nous avions roulé jusqu’à Noirmoutier pour rencontrer le chef doublement étoilé. Passionnée de gastronomie, Mélanie avait ensuite signé […]

La sélection d’ingrédients du chef Alexandre Couillon

La sélection d’ingrédients du chef Alexandre Couillon

Avec le coffret MoiChef – Automne 2019, plongez dans l’univers du chef doublement étoilé Alexandre Couillon. Leur “maison”, c’est ainsi que lui et sa femme Céline appellent La Marine, le restaurant qu’ils habitent corps et âme, depuis vingt ans. Ils y ont essuyé des tempêtes : […]

Que l’encre coule à flots

Que l’encre coule à flots

Dans la Box MoiChef – Automne 2019, le chef doublement étoilé Alexandre Couillon a choisi de vous faire (re)découvrir l’encre de seiche Nortindal, issue d’une tradition de fabrication de plus d’un demi-siècle. On vous en dit plus. NOIR, C’EST NOIR   L’encre de seiche, autrement appelée sépia (oui, […]

Daniella sème de l’amour avec Graines d’Alma

Daniella sème de l’amour avec Graines d’Alma

Dans la Box MoiChef – Automne 2019, le chef doublement étoilé Alexandre Couillon a choisi de vous faire (re)découvrir le vinaigre de myrtilles. Puissant, intense et coloré, le vinaigre produit par Graines d’Alma ne vous laissera pas indifférent. Interview de Daniella Anush, la fondatrice.  LA CONFITURE QUI […]