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La sélection d’ingrédients du chef Yannick Alléno

La sélection d’ingrédients du chef Yannick Alléno

Avec la Box MoiChef – Hiver 2019/20, plongez dans l’univers du chef triplement étoilé Yannick Alléno. Au commencement de MoiChef, il y a eu la joie du premier chef étoilé. Et puis la fête du premier “deux étoiles”. Suivie de l’immense fierté de travailler avec Sébastien […]

Balade forestière en Lozère

Balade forestière en Lozère

En avril, nous avions rencontré Loïc Robert pour la première fois. C’était lorsque le chef doublement étoilé Patrick Bertron (La Côte d’Or – Relais Bernard Loiseau) avait sélectionné ses trompettes de la mort dans sa Box MoiChef. Il faut croire qu’elles n’avaient pas sonné le […]

Bernard Baud, maestro de Fougerolles

Bernard Baud, maestro de Fougerolles

Son père a co-inventé les Griottines, ces griottes au kirsch désormais mondialement reconnues. Petit, il a passé avec lui de nombreuses vacances à l’arrière d’une 404 pour traquer la variété de cerise parfaite. “La quête du diamant rouge” dit-il en rigolant. Pour en savoir plus […]

L’histoire d’une famille qui a eu du nez

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Depuis 1975, Alba, capitale mondiale de la truffe, accueille Tartuflanghe et sa famille fondatrice, les Montanaro. Il y a d’abord eu un voyage au bout du monde, un restaurant étoilé, un laboratoire, des pâtes, de la poudre, un label. Bref, quand Yannick Alléno a choisi […]

Alain Abel : il va vous faire gousser de plaisir

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Depuis plus de vingt ans, Alain Abel a ensorcelé de nombreux chefs. Son sortilège ? Vanilla Tahitensis (ou vanille de tahiti) ! “La plus belle, la plus goûtue, la plus prisée” selon le chef Yannick Alléno qui a, lui aussi, succombé. À travers sa Box […]

Marion Graux, potière & “mère nourricière”

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Le vendredi soir, il y a des rendez-vous qui font traîner des pieds. Celui fixé dans l’atelier de Marion Graux n’en fait pas partie. Déjà au téléphone, la complicité était là. “Vous allez prendre des photos ? Il faudra que je me lave les cheveux […]