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Alain Abel : il va vous faire gousser de plaisir

Alain Abel : il va vous faire gousser de plaisir

Depuis plus de vingt ans, Alain Abel a ensorcelé de nombreux chefs. Son sortilège ? Vanilla Tahitensis (ou vanille de tahiti) ! “La plus belle, la plus goûtue, la plus prisée” selon le chef Yannick Alléno qui a, lui aussi, succombé. À travers sa Box […]

Marion Graux, potière & “mère nourricière”

Marion Graux, potière & “mère nourricière”

Le vendredi soir, il y a des rendez-vous qui font traîner des pieds. Celui fixé dans l’atelier de Marion Graux n’en fait pas partie. Déjà au téléphone, la complicité était là. “Vous allez prendre des photos ? Il faudra que je me lave les cheveux […]

Yannick Alléno, à toutes les sauces

Yannick Alléno, à toutes les sauces

On a interviewé Yannick Alléno, autour de sa “Chef’s table’”, cette table planquée entre les cuisines de deux de ses restaurants du Pavillon Ledoyen. Ses premiers souvenirs, son amour des sauces, sa philosophie de l’échec : de nombreux sujets y sont passés. Pour vous, en voici […]

Les chouettes recettes de La Belle Assiette – Acte III

Les chouettes recettes de La Belle Assiette – Acte III

Jamais deux sans trois qu’ils disent. On ne fera pas mentir le proverbe. Il y a quelques mois, nous avions lancé un premier défi à nos copains de La Belle Assiette, le concept génial qui vous permet de recevoir autrement avec des supers chefs à […]

Portrait : Mélanie, créatrice de recettes

Portrait : Mélanie, créatrice de recettes

C’est avec Mélanie (la fondatrice du super blog Les Recettes de Mélanie) que nous avions fêté l’arrivée de la Box Automne, signée par Alexandre Couillon. Avec elle, nous avions roulé jusqu’à Noirmoutier pour rencontrer le chef doublement étoilé. Passionnée de gastronomie, Mélanie avait ensuite signé […]

Que l’encre coule à flots

Que l’encre coule à flots

Dans la Box MoiChef – Automne 2019, le chef doublement étoilé Alexandre Couillon a choisi de vous faire (re)découvrir l’encre de seiche Nortindal, issue d’une tradition de fabrication de plus d’un demi-siècle. On vous en dit plus. NOIR, C’EST NOIR   L’encre de seiche, autrement appelée sépia (oui, […]