Producteurs

Sous les feuilles de Lozère avec Loïc Robert

Sous les feuilles de Lozère avec Loïc Robert

Dans la Box MoiChef – Été 2019, le chef doublement étoilé Patrick Bertron a choisi de vous faire (re)découvrir les trompettes de la mort… déshydratées. Et plus particulièrement, celles produites par Loïc Robert, le fondateur de Champi Lozère. Samedi matin, le rendez-vous est fixé chez lui, […]

On s’attable avec Corentin Brison

On s’attable avec Corentin Brison

“Lâche ton suédois et pense artisanat” annonce une pancarte signée par Corentin Brison dans sa boutique éponyme du 10ème arrondissement de Paris. On adopte ce nouveau mantra sans problème après avoir siroté un café avec l’intéressé qui nous explique sa passion avec un sourire solaire. […]

Max Daumin vous met la dose

Max Daumin vous met la dose

Exceptionnellement, découvrez ici un article intégral issu du magazine de 40 pages, édité pour chaque nouvelle Box MoiChef. Dans la Box MoiChef – Été 2019, le chef doublement étoilé Patrick Bertron a choisi de vous faire (re)découvrir la fève tonka, cette graine entêtante entre cannelle, vanille […]

Le goût du vrai miel

Le goût du vrai miel

Début avril, nous avons eu la chance de déguster du miel.  Un miel avec le genre de goût qui n’avait jamais fréquenté nos papilles. Le tout en charmante compagnie de Thibaut, co-fondateur de la non moins charmante Compagnie du Miel. En plus de produire une […]

Hélène et Nicolas, un autre genre de restaurateurs

Hélène et Nicolas, un autre genre de restaurateurs

“Le restaurateur ne peut avoir aucun ego, nous ne sommes là que pour rendre l’âme au tableau et sublimer ce qui a été fait”. Si Michel Guérard a choisi de nous présenter Hélène et Nicolas, c’est parce qu’ils sont également dans la restauration…d’art ! Dialogue […]

Portrait : Anne-Claire Héraud, photographe culinaire engagée

Portrait : Anne-Claire Héraud, photographe culinaire engagée

Anne-Claire, c’est la photographe en cheffe des chefs de MoiChef (on vous épargne le fait qu’elle se débrouille comme une cheffe). Diplômée d’une licence en design culinaire à l’école d’arts appliqués Duperré en 2015, elle s’intéresse désormais à toutes les facettes de l’alimentation actuelle. Anne-Claire […]