Julien Dumas, l’amour des produits français
À l’occasion de la Box Moichef du mois d’avril qu’il signe, le chef de l’emblématique Lucas Carton, Julien Dumas, nous a accordé un entretien exclusif. Plongez vous l’univers du jeune chef prodige.
Articles récents
La sélection de produits du chef Michel Guérard
Avec la Box MoiChef – Printemps 2019, plongez dans l’univers de Michel Guérard, emblématique représentant de la “Nouvelle Cuisine” & inventeur de la Cuisine Minceur. Un événement unique, disponible uniquement jusqu’au 14 mai sur MoiChef. Ce que vous allez découvrir à travers la Box du […]
Michel Guérard, plus que jamais au sommet.
Quel grand moment ! Il n’y a pas d’autres mots pour décrire les deux jours passés en compagnie de Michel Guérard, monstre sacré de la cuisine, récemment couronné -pour la 42ème année consécutive- de 3 étoiles Michelin. On nous avait souvent dépeint “Monsieur Guérard” comme […]
Pourquoi nous avons décidé d’arrêter la Box MoiChef ?
Oui, après 5 ans, nous avons décidé de tourner la page de la Box pour nous lancer dans une nouvelle aventure : le Club MoiChef. On vous explique tout. L’année dernière, une piste soufflée par un chef -et pas mal de nos idées/envies rassemblées- nous […]
Jean-Marc Montegottero : faiseur d’huiles à sa façon
Depuis plus de trente ans, au sein de l’Huilerie Beaujolaise, Jean-Marc Montegottero conçoit de nombreuses huiles pour (et avec !) les plus grands noms de la gastronomie française. Le chef étoilé Julien Dumas a lui aussi été conquis par son huile de noisette pour sa […]
Delphine Douet : le safran en fil rouge
Jusqu’en 2018, Delphine a cultivé son safran biologique sur les collines de Provence. Ainsi, lorsque Julien Dumas a choisi de vous partager cette épice hors du commun à travers sa Box MoiChef, nous avons demandé à Delphine de nous raconter vingt ans d’une relation passionnée, […]
Romain Guittet : “Je ne prends jamais la même photo”
Quand on a rencontré Romain Guittet, c’était au Café du Coin à Voltaire (Paris XI). Là, les affinités n’ont pas tardé à pointer le bout de leur nez. Daniel Morgan, un chef qu’on adore ? Romain était son témoin de mariage. Grand moment culinaire récent […]
La sélection d’ingrédients du chef Alexandre Couillon
PRÉAMBULE : Wow, on peut dire que la Box MoiChef Hiver 2019/20 (signée par Yannick Alléno) ne vous a pas laissé indifférents ! Pour Noël, vous avez été extrêmement nombreux à (vous) offrir la Box du chef triplement étoilé et nous sommes donc en rupture […]
L’indispensable du placard : la noix de muscade Terre Exotique
Dans sa Box MoiChef Hiver 2019/20, Yannick Alléno a souhaité vous faire (re)découvrir la noix de muscade, “son épice préférée”. La raison ? “C’est un indispensable à avoir dans son placard !” Ainsi soit-il : le chef a donc sélectionné pour vous celle de Terre […]
